榨油機(jī)就是指借助于機(jī)械外力的作用,將油脂從油料中擠壓出來的機(jī)器。可分為水壓機(jī)制油機(jī)、螺旋制油機(jī)、新型液壓榨油機(jī)、高效精濾榨油機(jī)。
榨油機(jī)的功能特征
1、出油率高:采用定向承壓,多級推進(jìn),一次榨凈,出油率大大提高。
2、生產(chǎn)量大:強(qiáng)化進(jìn)料系統(tǒng),加大推進(jìn)速度,工作效率有效提高。
3、自動控溫:電子程控,科學(xué)加熱,自動控制壓榨溫度。
4、自動濾油:運(yùn)用空氣負(fù)壓原理,采用真空分流技術(shù),內(nèi)置真空分流器,油、渣有效分離。
5、安全方便:結(jié)構(gòu)精巧,占用場地少;傳動系統(tǒng)采用全封閉防護(hù),操作安
全方便。
6、美觀大方:機(jī)表采用最新材料靜電噴涂而成,附著力強(qiáng),耐油膩、耐高
溫。既美觀大方,又容易清潔,確保衛(wèi)生。
7、經(jīng)久耐用:采用優(yōu)質(zhì)耐磨鋼與抗疲勞鑄件科學(xué)搭配,性能穩(wěn)定,確保設(shè)
備能長期連續(xù)工作,并經(jīng)久耐用。
常見榨油原料的特點(diǎn):
(一)大豆
大豆是一種優(yōu)質(zhì)高蛋白油料,含油率15%-26%,含蛋白質(zhì)35%-45%。大豆已成為世界上最重要的植物油料,主要生產(chǎn)國有美國、巴西、阿根廷、中
國、印度等,是世界食用油、植物蛋白(食用和飼料)的主要來源之一。
(二)花生
原產(chǎn)于南美洲,是一種重要的高油分帶殼軟質(zhì)油料。花生含仁率為65%-75%,仁中含油40%-51%,含蛋白質(zhì)25%-31%,是最重要的桿物油脂及蛋白質(zhì)資源之一。
(三)芝麻
芝麻是世界上最古老的食用油料之一,素有“油料皇后”之美稱。它的特點(diǎn)燭含油率高達(dá)45%-63%,蛋白質(zhì)含量19-31%。芝麻油是少數(shù)幾種不需“極度精煉”就可食用的植物油之一。它含有43%的油酸和43%的亞油酸,營養(yǎng)價值較高,由于天然抗氧化劑芝麻酚的作用,芝麻油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。我國用水代法制取的小磨香油有濃郁的香味,更具特色。